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做米酒的酒曲里面成分_做米酒的酒曲

来源：科学教育网2023-03-16 08:17:56


(资料图片仅供参考)

提到做米酒的酒曲里面成分_做米酒的酒曲大家在熟悉不过了，那你是否知道做米酒的酒曲里面成分_做米酒的酒曲吗？快和小编一起去了解一下吧！

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。做米酒的酒曲里面成分，做米酒的酒曲相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、把小麦带皮粉碎后，5kg加1.2kg水和好。

2、面团不沾手为好。

3、找一个水盆（深度6厘米）铺一层布把面团（一个1kg小麦大小）加里边盖上塑料膜用脚踩实。

4、在一个能保温30度的地方铺一层稻草放一层曲块再铺一层稻草放曲块盖稻草。

5、3天倒一下，10天左右发好。

6、掰开看里面长满了曲菌味曲香无杂味就可以。

7、做好的酒曲遮光干燥半个月，通风要好。

8、干透了放在阴凉干燥的地方储存。

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